Salve! Siamo Ferdinando e Paolo Petrucci, due fratelli che dopo tanti anni ci siamo rimessi in gioco riprendendo sotto la nostra gestione diretta il ristorante di famiglia. Infatti i nostri genitori anni fa, oramai sotto il peso dell’età, affidarono il locale in gestione fino ad arrivare al 2019; poi è arrivata la pandemia e la chiusura.
Ora da Settembre 2022 abbiamo riaperto affidando la guida della cucina del ristorante alla chef Eliana Fadda.
Lei si propone di accompagnarvi in un rinnovato percorso gastronomico che unisce sia la tradizione della cucina italiana che il rinnovamento che stiamo vivendo.
La cucina che propone è pura testimonianza con il legame del territorio attraverso la cura nel selezionare le materie prime e manipolarle sapientemente in modo semplice e creativo.
Mentre La chef Eliana si occupa della cucina, Emanuel Bussaglia si occupa della pizza; lui ogni giorno, a partire da una selezione di farine, impasta la pizza, la fa riposare almeno 48 ore o più per averla sempre leggera e gustosissima, morbida dentro e croccante fuori.
Per avere sempre prodotti di qualità cuciniamo gli ingredienti per guarnire le pizze ogni giorno.
